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晴れ時々散歩
ビルの狭間で暮らす電柱日記
PROFILE
電柱
  • Author:電柱
  • 「僕は3丁目の電柱です。雨の日風の日街角に立ち、遠くを見てます眺めています。」
    たしか電力会社のCMだったと
    おもいます。
    巷の電柱を見るといまだに、
    このフレーズが、
    頭の中を駆け巡ります。
    「そんな事ってありません?」
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    辛もの好きの貴兄に
    タバスコがなくなった 「買わなくちゃ」と思いつつ。
    何気に検索してみたら、つくり方が載っていた。
    「乾燥した唐辛子を塩水で3日間戻しすり鉢で擂ってお酢をたして
    半年寝かせて出来上がり。」とある。
    やってみた。(^^)!

    乾燥して輪切りになっているものを、ガラス容器に入れ塩水浸し3日、
    ペラペラだったのが、生唐辛子みたいに肉厚に戻ってる。「すごい」
    早速、すり鉢に少量ずつ入れてごりごり!ゴリゴリ!
    ちょっと時間が掛かったもののきれいなペースト状に。
    ゴリゴリ

    後は、お酢をたしてよく混ぜて出来上がり。
    見た目はタバスコ!ハテさて、味はどうでしょう?
    舐めてみた!Ohー!(;O;)
    ちょっとすっぱい唐辛子だー!「辛ー」
    やっぱり少し寝かせないと味がなじまないみたいですね。


    上記を踏まえて
    閃いたので、もう一回やってみた!

    今度は擂るのがめんどくさいので、乾燥唐辛子をミルミキサーで一発!
    ぶいーん! ちょっと粒が目立つけど気にせず
    塩水を入れてお酢を入れて出来上がり。
    スコタバビッチ

    今度はタバスコの空き瓶に入れてみましたよ。
    本物のタバスコより赤みとちょっと粒が目立ちますが。
    その後細かい気泡が立ち始めたので、どうやら発酵しているみたい。?
    其れから一週間後
    舐めてみた!Ohー!「辛ー」
    タバスコとまでは言えませんが味がなじんでいます。
    香りはまさにタバスコー(^_^)v
    少し寝かせればもっと味がなじんで美味しくなる予感
    安上がりに出来ました。
    お試しあれ。
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    【2006/05/27 12:09】 食べ物 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
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